Matmuffins

Härom kvällen bestämde jag mig för att prova att göra matmuffins. Jag improviserade lite och receptet blev såhär:

Du behöver:

6 dl rågsikt

2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

mejram

timjan

oregano

100 g smör

3 dl mjölk

1 dl creme fraich

2 dl riven ost

lite stekta champinjoner (jag använde frysta)

kyckling

gorgonzola

 

Sätt ungen på 250 grader och ställ ut muffinsformar (ca 20 st) Stek champinjonerna i lite smör och vitlök. Skär kycklingen i små bitar. Fördela smöret till små bitar i en bunke och blanda i mjölet, saltet, kryddorna och bakpulvret. Blanda ihop till en deg och tillsätt mjölken och creme fraichen. Sedan blandar du i den rivna osten, kycklingen, champinjonerna och gorgonzolan eller vad nu nu har hemma. Fördela degen i muffinsformarna och sätt in i ungen i ca 10-15 minuter. KLART!