Recept: Potatis och Purjolöksoppa

Här kommer ett litet onsdagsrecept lastat med potatissoppa. Jag är inte jättemycket för soppor men just denna tycker jag faktiskt jättemycket om. Bra att göra och frysa in matlådor på också!

Du behöver: 
♦ 4-5 potatisar
♦ 1-2 purjolökar
♦ 1 msk smör
♦ 1 liter vatten
♦ 2 grönsaksbuljongtärningar
♦ 2 msk grädde
♦ 2 msk turkisk yoghurt
♦ Salt
♦ Peppar

Gör så här:

♦ Skölj och skiva potatisarna och purjolöken.
♦ Fräs det i smöret. 
♦ Tillsätt vattnet och buljongen.
♦ Koka tills potatisen är sönderkokt. Tar ungefär 15 till 20 minuter. 
♦ Mixa soppan med en mixer. 
♦ Smaka av med grädde, turkisk yoghurt, salt och peppar.